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ブロッコリー食べきりサラダ
このレシピのポイント
- 健康ポイント
ブロッコリーは、ビタミン、葉酸、食物繊維など、栄養がたっぷりです。あと一品欲しいときにも、短時間で簡単に用意できるメニューです。 - 食品ロス削減ポイント
ブロッコリーの茎も一緒に、まるごと1株食べきります！すりおろしオニオンドレッシングのコクがブロッコリーによく合います。
材料（2人分）
- ブロッコリー（茎付き） 1株（285グラム）
- キユーピーすりおろしオニオンドレッシング 大さじ2
- サラダクラブ北海道コーン（ホール） 1袋
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎の部分は乱切りにする。
- 別々にぬらしたクッキングペーパーに包み、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（600ワット）で約2分ずつ加熱し、水にとり、水気をきる。
- ボウルに1とコーンを入れ、ドレッシングで和え、器に盛り付けて完成。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 109キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.7グラム |
| 食物繊維 | 8.1グラム |
| カリウム | 693ミリグラム |
| 食塩相当量 | 0.7グラム |
調理のポイント
- 電子レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
- ブロッコリーはつぼみと茎の部分を分けてレンジにかけることで、むらなく下処理できます。
- 茎が固い場合は皮をむいてください。
ワンポイントアドバイス
ツナ缶・カニカマ・しらす干し・ハム等のいずれかをプラスすると、たんぱく質が摂れ、栄養バランスアップになります。
ブロッコリー食べきりサラダ レシピカード（PDF：543KB）
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