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カツオのたたきと焼きしいたけの和風サラダ
写真は2人分です。
このレシピのポイント
- 健康ポイント
カツオはたんぱく質と鉄分が多く栄養もたっぷり！しいたけ（グアニル酸）は軸も一緒に焼いて、少ない塩分でも旨味や風味が引き立ちます。 - 食品ロス削減ポイント
しいたけは旨味の強い軸まで使い、無駄なく美味しく食べきります。
材料（2人分）
-
カツオのたたき 8切れ（約半サク）
- しいたけ（軸を含む） 6枚（約80グラム）
- リーフレタス 3枚
- 小ねぎ 2本
- みょうが 1個
- サラダ油 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ 大さじ3
作り方
- カツオは一口大、ねぎは小口、みょうがは千切りに。レタスはちぎって皿へ敷く。
- しいたけから軸を取り、軸は手で割く。油でこんがり焼いて塩・こしょうをし、冷ます。
- ボウルで具材（レタス以外）をドレッシングでさっと和え、レタスの上に盛り付ける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 213キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.1グラム |
| 食物繊維 | 3.0グラム |
| カリウム | 635ミリグラム |
| 食塩相当量 | 1.7グラム |
調理のポイント
小ねぎやみょうがの香りを活かして、うす味でも美味しく！
めぐろッチ（目黒区の地形から生まれた健康づくりキャラクターです。）
カツオのたたきと焼きしいたけの和風サラダ レシピカード（PDF：486KB）
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