ピリ辛豆大根

材料（2人分）

• ダイコンの葉　80グラム
• 炒り大豆　20グラム
• ちりめんじゃこ　10グラム
• 赤唐辛子（小口切り）　小2分の1本
• （A）酒　大さじ2分の1
• （A）しょうゆ　小さじ1
• （A）砂糖　小さじ2分の1
• ごま油　大さじ2分の1

作り方

1. ダイコンの葉はバラバラにし、良く洗って約2分ゆでて水に浸ける。水気を切って2から3ミリメートルに切る。
2. フライパンにごま油を入れて、ちりめんじゃこを弱火で約2分炒める。
3. 2に炒り大豆、1、赤唐辛子、（A）を入れて中火で約1分炒める。器に盛りつけて完成。

作り方のポイント

• ダイコンの葉はダイコンに5センチメートルくらい付いているものでよく、カブの葉でも作れます。
• 節分用炒り大豆は、ピーナッツ、クルミ、アーモンドに変えても作れます。