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きんとんソイラテ
材料（1人分）
- 栗きんとん 50グラム
- 豆乳 180ミリリットル
- ココアパウダーまたはインスタントコーヒー 少々
作り方
- 栗きんとんに少しずつ豆乳を入れて、泡だて器で混ぜる。（栗が大きければつぶす。）
- 1をコーヒーカップに入れて、電子レンジ600ワットで約1分加熱する。
- お好みでココアパウダーまたはインスタントコーヒーの粉を振って、完成。
作り方のポイント
- ホットでもアイスでもお好みで。シナモンを入れてもおいしくいただけます。
- 栗きんとんを黒豆の煮物に変えると黒豆ソイラテになります。
レシピ考案
料理研究家 行長万里氏
野菜を「1円も」「1グラムも」無駄にしないための上手な保存方法をご紹介しています。
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