切り干し大根の焼きそば風炒め

調理時間

15分

材料（2人分）

• 切り干し大根　30グラム
• 豚こま切れ肉　40グラム
• キャベツ　1枚（40グラム）
• ピーマン　1個（40グラム）
• タマネギ　4分の1個（40グラム）
• ニンジン　5センチメートル（20グラム）
• サラダ油　大さじ1
• （A）中濃ソース　大さじ1
• （A）しょうゆ　小さじ1
• 切り干し大根の戻し汁　大さじ1

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗い、ひたひたの水に約5分つけて戻す。（戻し汁はとっておく。）水気を軽く絞り食べやすく切る。
2. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさ、ニンジンは細切り、タマネギは薄切り、ピーマンは1センチメートル幅、キャベツは3センチメートル角に切る。
3. フライパンにサラダ油、切り干し大根を入れて中火で約5分炒める。
4. 2を入れて炒め、肉の色が変わったら（A）と切り干し大根の戻し汁を加えて更に炒める。器に盛りつけて完成。

作り方のポイント

• ソースはウスター、とんかつ、焼きそばソースでもよいです。
• 野菜はモヤシ、ニラ、キノコに代えてもおいしくいただけます。